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Etiqueta: Cocineras Tradicionales

  • Cocina tradicional de Michoacán fue protegida y promovida en 2024

    Cocina tradicional de Michoacán fue protegida y promovida en 2024

    Redacción

    Morelia, Mich, 1 de enero de 2025.- Las cocineras y cocineros tradicionales de Michoacán recibieron en 2024 el respaldo del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo estatal, con su registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

    El anuncio se dio por parte del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla durante la inauguración del 18 Encuentro de Cocineras Tradicionales y el 8 Foro de la Gastronomía Mexicana, realizados en la capital michoacana.

    Con esta certificación, explicó Roberto Monroy García, titular de la Sectur Michoacán, se protegió el legado ancestral de las y los herederos de la cocina tradicional michoacana que fue el paradigma para que en 2010 la UNESCO otorgara a México el nombramiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

    De igual forma fueron reconocidas a nivel mundial con los Premios Excelencias Gourmet, que obtuvieron en enero de 2024 en el marco la Feria Internacional de Turismo (Fitur) de Madrid, España.

    Las cocineras tradicionales también representaron la cocina de Michoacán en el noveno Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana realizado en 2024 en Altomonte, Calabria, Italia, donde Monroy García, en representación del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, signó diversos convenios, entre ellos el compartir entre México, Italia y España, los casos de éxito y se efectúe una asociación donde estos tres países se coloquen como punta de lanza a nivel mundial en la conservación de la cocina tradicional.

    De igual forma el proyecto de Encuentro de Cocineras Tradicionales fue acercado a estudiantes de Gastronomía del Colegio Superior Leonardo Da Vinci, a través de una presentación donde se les explicó el trabajo que la Sectur estatal realiza en redes sociales tanto en tema de promoción, captación de público y diversas herramientas como marcos, para la atracción de diversos segmentos en Internet.

  • Cocineras tradicionales presumirán Michoacán en Foro Mundial de Gastronomía en Italia

    Cocineras tradicionales presumirán Michoacán en Foro Mundial de Gastronomía en Italia

    Redacción

    Roma, Italia, 25 de octubre de 2024.- Con la participación de cocineras tradicionales, Michoacán será la estrella en el noveno Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, a realizarse en Calabria, Italia del 29 de noviembre al 1 de diciembre de este año.

    El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla informó que la riqueza cultural milenaria que guarda la gastronomía michoacana será presentada y degustada en Italia, uno de los países más reconocidos a nivel mundial por su alta cocina.

    Lo anterior se dio a conocer en el encuentro con el embajador de México en Italia, Carlos García de Alba, quien comentó que Italia, aun teniendo el reconocimiento mundial por su gastronomía, sigue en la búsqueda de elevarla a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

    A lo que adelantó que se buscará un hermanamiento entre la cocina tradicional michoacana y la italiana, tras reconocer que México tiene el reconocimiento de la Unesco gracias al arte culinario ancestral que guardan los platillos de las cocineras michoacanas.

    El gobernador recordó que en noviembre de 2010 la cocina tradicional mexicana ingresó a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, gracias en gran parte a las cocineras tradicionales de Michoacán.

  • Con su sazón, cocinera tradicional michoacana conquista España

    Con su sazón, cocinera tradicional michoacana conquista España

    Redacción.

    Morelia, Mich, 18 de junio de 2024.- Una de las mujeres sabias de la cocina tradicional michoacana, la maestra Benedicta Alejo Vargas, se encuentra en Casa de México en España impartiendo diversos talleres y para realizar diversos eventos gastronómicos en el marco de la Semana de Michoacán; ella se encuentra acompañada por la chef Mariana Valencia.

    Del 17 al 22 de junio, destacó la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), dependencia encabezada por Roberto Monroy García, se realizarán en Casa de México en España, diversas actividades en beneficio del sector para el estado.

    “Nuestra representación en el país europeo es en el marco de la próxima presencia de México como país socio en FITUR 2025, pues Michoacán es el estado que encabeza los esfuerzos nacionales”, comentó Monroy García.

    Originaria de la comunidad indígena de San Lorenzo, municipio de Uruapan, Benedicta Alejo Vargas es la viva representante de la cocina michoacana, que reúne sabores, saberes, platillos, ingredientes y actitudes que varían de una región a otra.

    Por su gran y excepcional talento en la cocina, esto le ha permitido llegar a distintos rincones del mundo. En 2012 cocinó en el Vaticano para el Papa Benedicto XVI, como ella misma platica, “cociné para mi tocayo, gracias a la bendición de la Virgen de Guadalupe, a quien encomiendo siempre mi trabajo. (…) Dios me dio el don para yo saber hacer comidas”.

  • Cocineras tradicionales agradecen apoyo para mejorar sus ventas con los boletos para Alejandro Sanz

    Cocineras tradicionales agradecen apoyo para mejorar sus ventas con los boletos para Alejandro Sanz

    Redacción.

    Morelia, Mich, 14 de mayo de 2024.- Las cocineras tradicionales externaron su agradecimiento por la estrategia implementada por el Gobierno de Michoacán para distribuir parte de los boletos para el concierto de Alejandro Sanz que se realizó el pasado 10 de mayo, ya que lograron mejorar sus ventas.

    A través de un video compartido en su Facebook, la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur) muestra los rostros y las voces de parte de las cocineras tradicionales que se sumaron al Festival Michoacán de Origen (FMO) 2024.

    Elitania García Castro de Tupátaro, perteneciente a Huiramba; Beatriz de la Cruz Campos, de la isla de Janitzio en Pátzcuaro; Roselia Pureco Zepeda de Santa Clara del Cobre; María Rosario Lucas Bautista, de Santa Fe de la Laguna en Quiroga; Rebeca Gómez Ramírez de San Felipe de los Herreros de Charapan; Laura Valencia Sánchez, de Caleta de Campos; Isis Velázquez y Victoria González, ambas de Apatzingán, agradecieron también la respuesta de los asistentes que del 6 al 9 de mayo consumieron sus platillos a cambio de un boleto para el concierto del artista español.

    Y es que esta dinámica generó un incremento de 7 millones de pesos adicionales a las ventas que tanto cocineras tradicionales como artesanos y productores realizaron en los cuatro días de intercambio.

    “Estamos muy contentas de que se hagan estas dinámicas para que nos visten más gente”, comentó Beatriz de la Cruz Campos, mientras que Rebeca Gómez Ramírez se dijo contenta con este tipo de acciones, “y esperamos lo sigan haciendo”.

    Elitania García Castro externó estar agradecida con las autoridades estatales por la dinámica que les favoreció en su economía. Finalmente, la maestra cocinera tradicional Victoria González explicó: “A todos nos fue bien, nadie se puede quejar, todos vendimos, desde cocineras, artesanos y productores. En esos días aumentaron las ventas y recuerden que Michoacán es ‘el Ama de México’”.

  • Llegó el segundo grupo de cocineras tradicionales al Festival Michoacán de Origen

    Llegó el segundo grupo de cocineras tradicionales al Festival Michoacán de Origen

    • Benedicta Alejo, Celerina Vargas, Elitania García, entre otras, ofrecerán sus platillos hasta el próximo 19 de mayo

    Redacción.

    Morelia, Mich, 8 de mayo de 2024.- Llegó el segundo grupo de cocineras tradicionales al Festival Michoacán de Origen (FMO) para ofrecer sus platillos y continuar con el recorrido gastronómico por la entidad, desde un solo lugar.

    Son 18 cocineras y cocineros los que del 8 al 19 de mayo estarán en la explanada del Teatro Morelos, dentro de las instalaciones del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo), explicó la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur).

    Atápakua de carne de cerdo, pozole blanco, mole con pollo, pescado a la talla, frito de cerdo, toqueres de Huetamo, entre muchos más platillos, son los que se podrán disfrutar desde las 13 horas.

    Este grupo de cocineras tradicionales estará entregando hasta este jueves 9 de mayo, boletos para el concierto de Alejandro Sanz a cambio de consumir uno de sus platillos.

    Entre las cocineras y cocineros tradicionales que estarán se encuentran: Benedicta Alejo, Victoria González, Celerina Vargas, Elitania García, Rebeca Gómez, Adelaida Huerta, José Cruz Orozco, entre muchos más que representarán la sazón de Apatzingán, Pátzcuaro, Morelia, Uruapan, las playas de Michoacán, Zamora y Zitácuaro.

    Toda la programación del Festival Michoacán de Origen puede ser consultada en los cuentas de Facebook de la Secretaría de Turismo del Estado de Michoacán, y Michoacán.

  • Recorre Michoacán con las delicias de su cocina tradicional en el Festival de Origen

    Recorre Michoacán con las delicias de su cocina tradicional en el Festival de Origen

    Sus sabores y saberes te esperan en la explanada del Teatro Morelos desde las 13:00 horas

    Redacción.

    Morelia, Mich, 27 de abril de 2024.- Los sabores y los saberes de la cocina del estado están reunidos en el Festival Michoacán de Origen (FMO) con las y los 18 cocineros tradicionales que se encuentran en la explanada del Teatro Morelos.

    Gilberta Sámano, de Zitácuaro; Esperanza Valdovinos, de Zamora; Feliciana Hernández, de Uruapan; Concepción López, de Playas de Michoacán; Antonina González e Isrrael Fuentes, de Pátzcuaro; Norma Chávez, de Morelia; y Ana María Helorza de Apatzingán, son algunas y algunos de los guardianes de los secretos de la cocina michoacana que este sábado, en el segundo día de actividades del Festival Michoacán de Origen, consentirán el paladar de los asistentes.

    Entre los platillos que ofertan a precios accesibles se encuentra el mole de guayaba, enmoladas, corundas, sopa tarasca, torta de gelatina, bistec en chile negro, champiñones a la mexicana, charales con ensalada de nopales, entre otros alimentos que pueden ser acompañados con bebidas como agua de nopal o de chayote con chía.

    Cada uno de ellos ofertan sus platillos desde minutos antes de las 13:00 horas y hasta las 22:00 horas para el público de distintas edades que acude a este evento 100 por ciento familiar.

    La Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur) recordó que este pabellón gastronómico es de los que cuenta con un amplio número de asistentes que, al acudir, se adentran en los olores, los sabores y las sensaciones que las y los cocineros tradicionales generan a través de sus manos, logrando desde 2010, colocar a Michoacán en el panorama internacional.

  • Cocineras tradicionales deleitan a los asistentes a la K’uínchekua

    Cocineras tradicionales deleitan a los asistentes a la K’uínchekua

    • Se localizan en la calzada de Las Yácatas, desde las 13:00 horas

    Redacción.

    Tzintzuntzan, Mich, 16 de marzo de 2024.- Los sabores y saberes de Michoacán están presentes en la K’uínchekua 2024, a través de las cocineras tradicionales.

    Las guardianas de la cocina son parte de la fiesta de Michoacán y se encuentran en la calzada de Las Yácatas, en Tzintzuntzan, desde el pasado 14 de marzo hasta mañana domingo 17, a partir de las 13:00 horas, momento en el que comienzan a ofertar sus productos entre los que se encuentran los tacos de charales.

    Una de ellas es la cocinera tradicional de Santa Fe de la Laguna, Berenice Flores Manríquez, quien junto a su familia presenta diversos platillos con guisos que van desde churipo, picadillo, corundas y mole, por mencionar algunos.

    “Los invito a que vengan a Tzintzuntzan a probar nuestra gastronomía en el marco de la edición 2024 de la K’uínchekua. Ser indígena es maravilloso y la cocina es nuestra unión familiar, pues nos ayudan a cocinar nuestros hijos y les heredamos este conocimiento”, comentó.

    Tanto las cocineras tradicionales como las y los artesanos se encuentran en este espacio frente al atrio de Los Olivos de manera previa a la K’uínchekua y al convite, que inician a las 20:00 y 16:00 horas, respectivamente, con la intención de que el público pueda degustar de la cocina de Michoacán.

  • La cocina de Yunuén resguarda los sabores y saberes de Tierra Caliente

    La cocina de Yunuén resguarda los sabores y saberes de Tierra Caliente

    • Deléitate con estos y otros platillos en el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán, en el Ceconexpo de Morelia

    Redacción.

    Morelia, Mich, 2 de marzo de 2024.- Bien dicen que “barriga llena, corazón contento” y más contento aún con los ricos platillos ancestrales que ofrece la Tierra Caliente de Michoacán como las enchiladas con cecina, huilota, morisqueta y uchepos.

    Yunuén Velázquez es cocinera tradicional de Apatzingán. Los sabores y saberes de sus recetas fueron heredados de generación en generación y con ellos honra a su madre y su familia.

    Para ella, la cocina es un estilo de vida y su pasión. “Es la forma de vida con la que yo crecí, viendo a mi mamá y aprendiendo de mis tías”, comparte.

    La joven viene de una familia de cocineros de muchas generaciones y ahora le toca a ella poner en alto el sabor de la región de Tierra Caliente.

    Para deleitarte con “el sabor de Apatzingán” se realiza del 1 al 3 de marzo el 19 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán, en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo).

  • Cocineras tradicionales de Michoacán deleitan con su sazón a guerrerenses

    Cocineras tradicionales de Michoacán deleitan con su sazón a guerrerenses

    • Durante el Festival Gastronómico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales

    Redacción.

    Acapulco, Gro, 17 de febrero de 2024.- Poseedoras de conocimientos ancestrales, María Inés Dimas Carlos, Ángela Catalina Morales Fabián y Amelia Nambo Ramos, de la comunidad purépecha de Santa Fe de la Laguna, de la región del lago de Pátzcuaro, representaron a Michoacán en el Festival Gastronómico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales de Guerrero.

    La secretaria de cultura de la entidad, Tamara Sosa Alanís, informó que desde el Museo Histórico Fuerte de San Diego de Acapulco, las y los asistentes a este encuentro se deleitaron con el tesoro ancestral de la cocina michoacana con platillos a base de raíz de chayote, charales y nopales, acompañados de tortillas hechas a mano. Tampoco pudieron faltaron las corundas y tamales de trigo.

    Este festival se realiza con el objetivo de promover el patrimonio cultural gastronómico guerrerense y estados invitados. También participaron cocineras tradicionales de las regiones Norte, Acapulco, Centro, Costa Chica, Costa Grande y Tierra Caliente de esa entidad.

    Se realizaron talleres, presentaciones artísticas y conferencias gastronómicas, con diferentes agrupaciones y ponentes.

  • Reconocen a cocineras tradicionales de Michoacán con galardón nacional

    Reconocen a cocineras tradicionales de Michoacán con galardón nacional

    • Ganaron los Premios Expertos en Turismo en la categoría de Gastronomía

    Redacción.

    Morelia, Mich, 16 de febrero de 2024.- Las cocineras tradicionales de Michoacán siguen cosechando éxitos y enorgulleciendo al estado, en esta ocasión ganaron a nivel nacional los Premios Expertos en Turismo en la categoría Premio a la Gastronomía, informó la Secretaría de Turismo (Sectur).

    En representación del gobernador de Michoacán, Alfredo Ramírez Bedolla y del secretario de Turismo, Roberto Monroy García, el subsecretario de Promoción de la Sectur, Carlos Javier Ávila Pedraza acompañó a las maestras cocineras tradicionales Blanca Villagómez, Antonina González y María Inés Dimas, quienes recibieron la distinción en representación de sus compañeras y compañeros en el Senado de la República.

    El galardón fue entregado por parte del presidente de Expertos en Turismo, Ian Poot, quien reconoció la labor de las herederas de los sabores y los saberes de Michoacán.

    Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán recordó que, por indicaciones del mandatario, se impulsa el proyecto de los Encuentros de Cocineras Tradicionales para tener este evento gastronómico dos veces al año.

    La edición 19 se desarrollará los días, 1, 2 y 3 de marzo próximos con los reconocimientos que han cosechado las y los herederos de los sabores y saberes de la cocina tradicional estatal en estos primeros dos meses del año.